무농약으로 재배한 100% 국내산 마카 가공품 - 청년연구소 마카영양밥, 마카분말, 마카차

소개 및 후기

페루의 산삼이라고도 하는 마카(Maca)는 안데스 산맥이 원산지로, 얼핏보면 순무 처럼 생긴 뿌리 부분을 말려서 먹거나 약용으로도 사용하는 풀이다.

영양가는 쌀이나 밀 같은 곡물과 비슷할 정도로 많은데, 다양한 미네랄도 들어있어 일부에서는 ‘슈퍼푸드’라고 하기도 한다. 깐깐하다는 NASA에서도 우주식품으로 선정할 정도였다니, 얼마나 좋을지 짐작이 간다.

그래서인지 국내에도 다양한 마카 제품들이 판매되고 있는데, 대부분은 페루에서 수입한 마카를 이용해 제품을 만든다.

그랬던게 몇년 전 국내에서도 재배에 성공하면서 국산 마카를 이용할 수 있게 됐는데, 청년연구소도 그렇게 재배한 마카로 제품을 만든다.

청년연구소는 경북대학교 농업생면학과를 나온 귀농 청년들이 모여 만든 농업회사법인이다. 그들은 마카 재배를 경북 청송해서 하는데, 해발과 일교차가 비교적 원산지인 페루의 환경과 비슷하며 깨끗하기 때문이란다. 이곳에서 화학적인 농약을 전혀 사용하지 않고, 잡초를 손으로 뽑아 퇴비로 사용하는 자연순환농법으로 재배하고 있다고 한다. 친환경적인 100% 국내산 마카라는 얘기다.

마카 재배는 이제 3년차에 접어들었다고 하는데, 무농약 인증 신청도 한 상태라고 한다.

이렇게 재배한 마카로 청년연구소는 마카영양밥, 마카분말, 마카차를 만든다.

마카영양밥은 마카를 얇게 썰어 말려, 밥을 지을 때 넣어 먹을 수 있게 만든 것이다. 먹는법은 간단해서, 쌀을 깨끗이 씻고 빕을 짓기 전에 적당량을 솔솔 뿌려주기만 하면 된다. 마카의 맛과 향이 강하긴 하지만, 적당량을 넣어주면 은근히 밥에 맛이 배고 조리되면서 강한맛이 중화되는 면도 있다. 무난하게 먹을 수 있다.

마카차는 잘게 썬 마카를 티백에 담은 것으로, 차로 손쉽게 우려먹을 수 있도록 만든 제품이다. 삼각티백을 사용했으며, 녹차처럼 1컵 용량이다.

마지막으로, 마카분말은 마카를 갈아 분말로 만든 것으로, 기호에 따라 그대로 먹거나 물에 타서 차로 먹어도 되고, 샐러드 등 다양한 음식에도 넣어 먹을 수 있어 활용도가 높다. 1컵에 적당한 3g짜리 계량스푼을 함께 주므로 적정 용량을 가늠하기 좋다.

뚜껑안쪽엔 한번 더 밀봉이 되어있는데, 깔끔하게 떨어지지않고 접착제가 남는점은 좀 아쉬웠다.

청년연구소의 마카 제품 중 마카 분말과 마카차는 다른 제품들과 달리 에어로스팅 처리를 한게 특징이다. 그래서 마카의 향이 좀 더 진하고 고소한 면도 있다.

청년연구소 마카는 귀농청년들이 정성껏 재배한다는 점이나 로스팅을 한다는게 독특해서인지 방송에도 여러번 소개되었다. KBS1 6시 내고향, SBS 모닝 와이드, 동아TV 여우들의 은밀한 수다에서 나온바 있으니 관심있다면 해당 방송을 찾아보는것도 좋을 것이다.

마카의 맛과 향은 너무 독특해서 어떻게 설명하기가 어렵다. 그 특유의 향에 살짝 비린맛과 매운맛이 섞여있다. 그래서 처음 접하는 사람은 호불호가 갈릴 수도 있을 듯하다. 하지만 이런 먹거리가 대게 그렇듯, 금세 익숙해진다. 처음 접했을 때 놀랬던건 사실 고수가 더 했던 것 같다.

한번 로스팅한 마카차와 마카분말은 마카 특유의 비린맛과 매운맛이 상대적으로 덜한 느낌이다. 그래서 차나 물처럼 먹기에도 부담이 없다.

다양한 성분을 함유한 마카는 그러면서도 부작용이 거의 없는 것으로 알려져있다. 다만, 엄청나게 많은 양(예를 들어, 하루 1.5~2kg)을 먹으면 갑상선 기능 저하증(hypothyroidism)의 원인이 될 수도 있다는 연구도 있다. 글루코시놀레이트(Glucosinolates) 때문이다. 물론, 그렇게 많이 먹을일도 없고, 또 대부분의 사람에겐 갑상선종(Goiter) 문제를 일으키지 않는다고 하니 크게 걱정하진 않아도 되나, 그래도 혹시 신경쓰인다면 주의하는게 좋다.

마카가 한방 식물에 가까운 면도 있으므로, 체질에 따라 안맞을 수도 있으므로 처음 접하는 것이라면 이상 반응이 있는지도 주의깊게 살펴보는것이 좋다.

이용 안내

제품은 청년연구소 스토어팜에서 구매할 수 있다.

가격은 다음과 같다:

제품	용량	가격	1g당 가격
마카차	20티백	6,900원	115.00원1
마카영양밥	50g	8,900원	178.00원
마카분말	110g	19,900원	180.90원

가격은 다른 마카 제품에 따라 절반에서 2배까지 다양한 차이를 보이는데, 페루에서 수입한 것과 국내 생산이라는 것, 통째로 갈은 것과 액상 추출한 것 등 여러 차이점이 있기 때문으로 보인다. 이건 끌리는걸 구매해보고 마음에 드는지 볼 수 밖에 없을 것 같다.

배송비는 기본 3,000원이며, 30,000원 이상 구매시 무료이다. 추가로 제주도는 3,500원, 제주 외 도서지역은 5,000원이 더 든다.